Да би се максимизирала аутоматизација и смањили трошкови рада током производње кнедли, аутоматска линија за производњу кнедли је дизајнирана према захтевима купца. Производна линија може да аутоматизује цео процес, од пре-прераде меса и поврћа, формирања кнедли, кувања на пари и хлађења до брзог-замрзавања и паковања. На основу различитих производних захтева и величине постројења, тим ВСФМ-а је у могућности да обезбеди професионалан распоред производње, услуге након{4}}продаје и помоћ при куповини.
Припрема: Припремите тесто и надјеве помоћу машина за пред{0}}прераду, као што су вакум миксер за тесто, млин и коцкице.
Формирање кнедли: Са припремљеним тестом и надјевима, машина за кнедле формира кнедле и поставља их на покретну траку. Такође се може интегрисати са интелигентном радном станицом-робот за учитавање у лежиште за{2}}упаковане производе. Тежина кнедли: 23г по комаду, тежина омота: 7-8г, производни капацитет: 160 комада у минути.
Стеаминг: Након формирања, кнедле улазе у аутоматску линију за кухање на пари. Време кувања на пари је 6-8 минута, у зависности од процеса производње кнедле.
Хлађење: Након парења, кнедле се охладе, идеално до површинске температуре од 10-15 степени.
Брзо замрзавање: Након хлађења, кнедле се брзо-замрзавају. Обично се користи спирални замрзивач или машина за брзо замрзавање са бочним-вратима са течним азотом-.
Линија за паковање: Линија за паковање је постављена у складу са захтевима клијента, било за производе -упаковане или на велико-.