Спирални миксери
Спирални миксери се називају и миксери за тесто јер се користе за мешење теста.
Имају мешалицу у облику спирале и посуду која се окреће око мешалице.
Ови миксери ефикасно пресавијају велике количине теста без угрожавања квалитета теста.
Нежнији механизам одржава топлоту трења ниском, побољшавајући ферментацију. Више подешавања брзине вам омогућавају да оптимизујете конзистенцију теста.
Спирални миксери су намењени за пекаре, пицерије и друге угоститељске објекте којима је потребно висококвалитетно тесто у великим количинама.
Ако вам је потребно доследно добро измешано тесто са високом хидратацијом за занатске рецепте, ово је миксер који треба да добијете.
С друге стране, јер су спирални миксери дизајнирани посебно за мешање теста и тешког теста и долазе са једним наставком који се не може уклонити, они нису тако свестрани као планетарни миксери.
Планетарни миксери
Планетарни миксери се понекад називају миксерима за колаче или стајаћим миксерима.
Мешалица миксера се окреће у планетарном кретању, ротирајући око своје осе док се окреће око фиксне посуде (као планете око сунца). Ово осигурава да су сви састојци у посуди правилно помешани.
Комерцијални планетарни миксери долазе са различитим прикључцима, што их чини изузетно разноврсним.
Додаци као што су мутилице, жичане метлице и куке за тесто могу се заменити за мешање, гњечење, гњечење или мешање састојака.
Многи модели такође долазе са наставком за ренде, резач и/или млин, што их чини још разноврснијим.
Планетарни миксери су за вишенаменске комерцијалне кухиње које раде више од мешења теста. Они су најбоља опција када вам је потребан миксер за општу употребу у вашој кухињи.
Вертикални миксери за сечење
Вертикални миксери се обично користе за брзо резање и мешање великих количина састојака.
Долазе са покривеном посудом за мешање и мешалицом која се може заменити другим додацима за обављање различитих функција, у зависности од модела.
Савршени су за сецкање ствари као што су зелена салата, орашасти плодови, месо и још много тога, мешење теста, мешање састојака и прављење супа и сосова у пире.